خبز الطحينة

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
كيس من خميرة Saf-instant

للعجين:
2 كيس خميرة صاف_إنستانت (22جم)
3 كوب ماء (650جم)
9 كوب طحين (1000جم)
100جم زبدة
1/2 كوب سكر  (100جم)
للحشو:
500جم طحينة
2 كوب سكر (375جم)
2 فنجان زيت (200جم)

تُعجن المكونات في وعاء حتى تصبح العجينة ناعمة.
تُخلط جميع مكونات العجين مع بعضها وتُعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس.
تُخلط الطحينة والسكر في وعاء حتى تصبح سائلة ويمكن إضافة بعض الزيت لتكون سائلة أكثر.
تُغطى العجينة بمنشفة نظيفة وتُترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.
تُقطع العجينة إلى قطع حجمها حوالي 170جم وتُكور.
يُخلط مزيج الطحينة مع العجينة.
تُشكل قطع العجين وتُفرد وتوضع في صينية.
تُخبز في فرن محمي مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

baking yeast