بريوش بالزّبيب

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
)خميرة Saf-instant Gold (125 جرام

المكونات
- تكفي 6 أشخاص
2 ملعقة صغيرة من خميرة Saf-instant Gold 
500 غ من الطحين
4 ملاعق كبيرة من السّكر
100 غ من الزّبدة
2 بيضتان + 1 بيضة لاستعمالها للحصول على اللون الذهبي
200 مل من الحليب الدافئ
1 ملعقة صغيرة من الملح
100 غ من الزّبيب
* للحصول على أفضل النتائج، يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.

 التجهيز
 قومي بخلط الطحين والسّكر والملح والبيض و خميرة Saf-instant Gold في إناء كبير، ثم اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتجانسة.
 أضيفي الزّبيب والزّبدة المليّنة واعجنيها حتى تدخل كليّا في الخليط ثمّ اتركيها تتخمر.
 قومو بالعجن من جديد واتركي الخليط يخمر لمدة ساعة واحدة في مكان ساخن.
 ادلكي العجينة للمرة الأخيرة ثم اقسميها على ستة كريّات متساوية الحجم. ضعيها في قالب مدهون بالزّبدة أو فوق صينية الفرن حسب الشكل الذي تريدنه.
 قومي بدهن البريوش بالبيضة المخفوقة باستعمال الفرشاة، واتركيها ترتاح لمدة ساعة واحدة بعد تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
 أخيرًا، ادهني البريوش من جديد بالبيضة واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة تبلغ 240 درجة مئوية.

baking yeast