كعكة الفوكاتشيا الحلوة بماء زهرة البرتقال

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
)Saf-instant Red (11 جرام

المكونات:
العجينة:

1 كيس خميرة ساف إنستانت "Saf-instant" (11 غ)
330 غ دقيق
100 غ حليب كامل الدسم
40 غ سكر
60 غ زبدة طرية
2 بيضة
2 رشة ملح
التزيين:
50 غ سكر
30 غ ماء زهرة البرتقال
30 غ مكعبات الزبدة
1 صينية خبز، 1 خلاط

التجهيز:
30 دقيقة
مدة الطهي:
20 دقيقة
تكفي 8 أشخاص
تجهيز الخبز:
في وعاء خلط كبير، نذوب الخميرة في الحليب الدافئ، ويضاف الدقيق، والسكر، والبيض، والملح. نخلط المكونات لمدة 8 دقائق حتى يتجمع العجين ويبتعد عن جوانب الإناء.
ثم يُضاف الزبد ويخلط لمدة 8 دقائق أخرى.
يُوضع العجين في وعاء كبير ويُغطى بقطعة قماش. ثم يُترك ليخمر لمدة ساعتين.
يُفرد العجين على سطح المنضدة.
ثم يُطوى نصفين 3 مرات، ثم يُترك ليختمر ساعة أخرى.
يُفرد العجين. تصنع حفر في العجين وتوضع مكعبات الزبدة في الحفر. ثم تُرش بماء زهرة البرتقال. وتُرش بالسكر.
تُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
ستصبح العجينة ذهبية وسيشكل السكر قشرة غير منتظمة.

baking yeast