حلقات البيتزا باللحم والفلفل

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
)Saf-instant Red (11 جرام

المكونات:
للعجينة:

1 كيس خميرة Saf-instant (11 غ)
300 غ دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر
قليل من الملح والماء
للحم المفروم بالخضروات:
1 بصلة
3 فلفل (برتقالي، أصفر، أحمر)
1 فص ثوم
250 غ لحم بقري مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر
ملح
فلفل
قليل من الكمون الناعم

التجهيز:
30 دقيقة
مدة الطهي:
25 دقيقة
تكفي 8 أشخاص
تجهيز الخبز:
في وعاء، يُخلط الدقيق والسكر والملح مع زيت الزيتون والخميرة المذابة في 50 ملليلتر من الماء الدافئ.
يُضاف كوب صغير من الماء، ويُقلب ويُعجن لمدة 5 دقائق حتى تصير العجينة لينة وطرية.
ثم يُترك العجين ليخمر لمدة 30 دقيقة.
أثناء ذلك، تُسخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة.
ويُضاف البصل المفروم، واللحم البقري المفروم، ومكعبات الفلفل، والثوم المفروم والزعتر والكمون.
ثم يُضاف الملح والفلفل ويُغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يُفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
ثم تُقطع شرائح من العجين، وتُلف كالعجلات وتُوضع في صينية خبز مستديرة مع ترك 2 سم بين كل عجلة والأخرى.
تُملأ الفراغات بين كل عجلة بخليط اللحم والخضراوات.
ثم يُرش عليها الزعتر وملعقة من زيت الزيتون.
يُخبز في فرن محمى على حرارة 210 درجات مئوية لمدة 25 دقيقة.

baking yeast