بانيتوني إيطالي

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
)Saf-instant Red (11 جرام

المكونات
 تكفي 4 أشخاص
1 كيس من خميرة Saf-instant (11 غ)
270 غ من الطحين
80 غ من السكر
90 غ من الزبدة
50 مل من الحليب
2 بيضة
2 صفار بيض
11 مل من ماء الزّهر
40 غ من قطع البرتقال المُحلى
110 غ من الزّبيب
5 غ من الملح
20 غ من حبات السّكر (للزينة)
* للحصول على أفضل النتائج، يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.

 التجهيز
 قومي بخلط الطحين والملح وخميرة Saf-instant في إناء كبير. في وعاء آخر، قومي بخلط السّكر والحليب والزبدة والبيض وصفار البيض وماء الزّهر.
 أضيفي مزيج المكونات الجافة تدريجيًا مع الخلط في نفس الوقت بواسطة ملعقة، ثم أضيفي قطع البرتقال المُحلى والزّبيب حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
 اعجني جيدًا وشكّليها على شكل كرة. ضعيها في إناء كبير وقومي بتغطيتها بمنشفة نظيفة ثمّ اتركيها ترتاح لمدة ساعة واحدة.
 وبمجرد أن ترتفع العجينة، قومي بعجنها بلطف لإزالة الهواء ثم ضعيها في القالب الخاص بالبانيتوني بعد دهنه بالكثير من الزّبدة. ادهني أعلى العجينة بالزيت. ثم قومي بتغطيتها بغلاف من البلاستيك واتركيها تنتفخ في مكان دافئ حتى تصل العجينة إلى مستوى ارتفاع القالب.
 باستعمال سكين مُسننة، قومي بوضع علامة تقاطع أعلى العجينة ثم ثم اخبزيها في فرن تم تسخينه مُسبقًا لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة على درجة حرارة تبلغ 180 درجة مئوية.

baking yeast