تارت الليمون

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
1 كيس خميرة Saf-instant (11جم)

المكونات:

للعجين:
1 كيس خميرة Saf-instant (11جم)
3 كوب طحين (300 جم)
2 صفار بيض
4 ملاعق كبيرة زبدة (90 جم)
1.5 ملعقة كبيرة سكر (12 جم)
½ ملعقة صغيرة ملح (2 جم)
1 كأس شاي من الحليب (80 جم)

للتزيين:
1 كأس شاي من الطحين (60 جم)
2 ملعقة كبيرة زبدة (40 جم)
2 ليمونة
2.5 كوب حليب (500 جم)
1 + 3/1 كأس شاي من السكر (130 جم)
1 كيس فانيليا

تحضير العجينة:
يُخلط الطحين والخميرة والسكر والملح والبيض في وعاء كبير. تُضاف الزبدة ويتم العجن حتى الحصول على عجينة متجانسة.

يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، ويتم فردها بواسطة المرقاق ومن ثم تُوضع في صينية الفطيرة. تُغطى بقطعة قماش رطبة وتترك لحوالي 10-15 دقيقة. ثم يتم عمل ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة.

تحضير التزيين:
يتم بشر قشرة ليمونة وعصر ليمونة أخرى.

ومن ناحية أخرى، تتم إضافة 80 جم من السكر والفانيليا ويتم غليهم. وفي أثناء طهي هذا الخليط، يتم خفق 5 بيضات في وعاء آخر مع 50 جم من السكر. وتُضاف قشور الليمون المبشورة والطحين إلى هذا الخليط ويتم الخفق حتى تصبح كريمية. يُضاف الحليب الساخن ويُطهى حتى الغليان. تُغلق النار ثم تتم إضافة عصير الليمون والزبدة وتحريكهم ليمتزجوا. وتغطى بطبق وتُبرّد لمدة 15 دقيقة.

وبعد تبريد خليط التزيين، يُصب فوق العجينة الموضوعة في صينية الفطيرة ويتم تمسيدها. وتُزين بشرائح الليمون وتخبز في فرن محمي لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

baking yeast