فطائر بحشوات مختلفة

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
1 كيس خميرة Saf-instant (11 جم)

المكونات:

للعجين:
1 كيس خميرة Saf-instant (11 جم)
200 جم سكر
9 كوب طحين (1 كجم)
6 بيضات
1 كوب ماء (170 جم)
زيت نباتي للقلي

للزينة:
سكر مطحون (50 جم)

التعليمات:

يُخلط الطحين والسكر والخميرة في وعاء كبير. يُخفق البيض تمامًا في وعاء آخر ويُضاف للخليط السابق. يتم العجن حتى الحصول على عجينة متجانسة. تُغطى بقطعة قماش رطبة وتُترك لترتاح لمدة 1.5 ساعة.

تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتقطع إلى أشكال دائرية باستخدام كأس. يمكن قلي العجين دون أي حشو. كما يمكن وضع النوتيلا أو الكرز على قطع العجين الدائرية، ومن ثم تغطيتها بقطعة أخرى ثم إغلاقها من الأطراف. توضع قطع العجين في صينية وتُغطى بقطعة قماش رطبة وتُترك لترتاح لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

يتم تسخين الزيت. ويتم قلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.

يتم تصفية الزيت باستخدام منشفة. وتقدّم مع وضع السكر المطحون أعلاها.

baking yeast