مخبوزات أشعة الشمس بجوز الهند والعسل

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
كيس من خميرة Saf-instant (11 غ)

المقادير
1 كيس من خميرة Saf-instant (11 غ)
2 ملعقة كبيرة من العسل السائل (50 غ)
1 ملعقة صغيرة من السكر (6 غ)
1 ونصف ملعقة كبيرة من السكر (25 غ)
2 كوب حليب (305 مل)
3 ملاعق كبيرة من السكر (50 غ)
2 كوب من جوز الهند المبشور (125 غ)
بيضة واحدة
4 كوب ونصف من الطحين (500 غ)
1/2 كوب من الزبدة الطرية (50غ)
2 كوب حليب (305 مل)
3/4 ملعقة صغيرة ملح (6غ

التحضير

يُخلط الطحين مع السكر والملح في وعاء كبير، ويُضاف الحليب والعسل و11 غرام من خميرة Saf-instant إلى الخليط الجاف.

يُمزج الخليط معًا بواسطة ملعقة لمدة دقيقتين، ثم تُضاف مكعبات الزبدة الصغيرة و 75 غرام من جوز الهند المبشور ويُعجن العجين مجددًا حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.

تُكور العجينة، وتوضع في الوعاء وتُغطى بقطعة قماش رطبة وتُترك لترتاح لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.

تُقسم العجينة إلى 12 كرة صغيرة متساوية في الحجم، وتُفرد بالمرقاق وتُوضع في صينية الخبز مع التأكد من وجود مسافة 5 سم على الأقل بين كل واحدة.

تُصنع شقوق في العجينة تشبه أشعة الشمس باستخدام السكين. وتُترك لترتاح مجددًا لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تُدهن القطع بواسطة بيضة مخفوقة ويُرش فوقها 50 غرام المتبقية من مبشور جوز الهند وتُخبز في فرن تمحمي على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة.

baking yeast