خبز فوكاتشيا بالتّمر

Your Saf helper for this recipe:

Recipes popup image
كيس من خميرة Saf-instant (11 غ)

المكونات
 تكفي 4 أشخاص
1 كيس من خميرة Saf-instant (11 غ)
270 غ من الطحين
200 مل من الماء
75 مل من زيت الزيتون
15 غ من الملح
5 تمرات

التجهيز 
قومي بخلط الطحين والملح والزيت وخميرة Saf-instant في إناء كبير حتى تحصلي على عجينة متجانسة، وأكملي عملية العجن باستعمال المرقاق.
 أضيفي التمر بعد قطعه إلى أجزاء وكوّني كرة من العجينة التي حصلتِ عليها. ضعيها من جديد في الإناء وغطيها بقطعة قماش نظيفة. اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
 خذي الكرة من جديد واقسميها إلى أجزاء متساوية يبلغ وزن كل منها حوالي 350 غ، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق بعد تغطيتها. شّكلي مثلثات سمكها 1 سم ونصف باستعمال المرقاق. بواسطة السكين، كوّني 6 شقوق على شكل سنابل فوق كل مثلث. ضعيها فوق صينية الفرن واتركيها ترتاح لمدة ساعة واحدة.
 ادهني مثلثات العجينة بالماء باستعمال الفرشاة لترطيبها. اخبزيها في فرن تم تسخينه مُسبقًا لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة تبلغ 230 درجة مئوية.
 بعد إخراج خبز فوكاتشيا من الفرن، ادهنيه بالقليل من زيت الزيتون.

baking yeast